|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Простий подвійний пластиковий темпер для трамбування кави
Від правильного використання темпера залежить одна з найважливіших речей у підготовці еспресо - стабільність смаку напою від чашки до чашки.
Після того, як порція меленої кави наповнила партафільтр, каву потрібно рівномірно запресувати в сито. Трамбувати темпером потрібно з силою, адже якщо кавова таблетка правильно зпресована, вода, проходячи через каву, отримає більше кавових масел, ароматів та смакових речовин. Якщо пресувати недостатньо або взагалі не пресувати, вода буде швидко проходити через каву, в результаті чого порція еспресо буде водяною і кислою.