Burundi Yandaro Honey — арабика 100% с Бурунди | SCA 85

Арабика 100% Burundi Yandaro Honey | SPECIALTY SCA 85 баллов

☕️ Профиль чашки: дыня, сухофрукты, изюм, абрикос, мед.
Кофе имеет насыщенное тело и умеренную фруктовую кислинку. В чашке чувствуется яркая сладость, мягкая текстура и долгое послевкусие сухофруктов. Yandaro – очень гармоничный сорт с богатой палитрой вкусов, который отлично готовится любым способом заваривания.

🌍 Бурунди – небольшая страна в самом сердце Африки, но кофе занимает большую часть культуры этой страны. Именно здесь, в горном Каянзе на севере страны, расположена станция обработки Yandaro, работающая на высоте около 1800 м над уровнем моря. Она принимает урожай от более 3000 мелких фермеров, которые выращивают кофе среди туманов и красной глиняной почвы, где сочетание высоты, тропического климата и плодородной земли создает идеальные условия для рождения сложного и ароматного спешелти-кофе.

🌱 Сорта деревьев на станции Yandaro – это преимущественно Bourbon, зерна которых дают сложную чашку с богатым вкусом и природной сладостью.
Этот лот обработан методом Honey (медовая обработка) – когда ягоды сушатся с частью мякоти, которая прилипает к зерну. Именно он и придает характерную медовую сладость и плотность напитку.

🌟 Интересные факты:

• Станция Yandaro известна тщательной селекцией ягод: только самые лучшие плоды проходят до финальной обработки.
• Кофе из этой местности часто занимает призовые места в Cup of Excellence Burundi.
• Бурунди – один из немногих регионов Африки, где кофе до сих пор выращивают на высотах 1800-2000 м, что обеспечивает чрезвычайную плотность зерна и многогранность во вкусе.

✔️ Burundi Yandaro Honey – это изысканный кофе со сладким характером и теплым фруктовым послевкусием. Попробуйте его в фильтре – и она останется в вашей памяти надолго. Но и все остальные способы приготовления - прекрасно подойдут для данного зерна.