|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Кофе Гондурас Montecillos | Центральная Америка
Бесплатная доставка при заказе кофе на сумму от 2000 грн 🚛
Беcплатный помол перед фасовкой 📦
Оптовые цены от 6 кг ✔️
Вкусовой профиль: курага, персик, банан, фундук. Кофе, гармонично сочетающий экзотическую фруктовую сочность и благородную ореховую сладость. Чрезвычайно сбалансированный и округлый, он дарит гладкое, ощутимое тело и завораживает сладким послевкусием, которое остается с вами надолго.
- Персик - придает напитку сочный, нежный и свежий фруктовый старт.
- Курага - привносит глубокую, солнечную сладость вяленых фруктов.
- Банан - ощущается в теле напитка, придавая ему кремовую, мягкую и тягучую текстуру (прямое отражение выращивания в тени банановых пальм!).
- Фундук - уравновешивает фруктовый взрыв благородным, теплым ореховым финалом.
Гондурас Montecillos выращен на высокогорных плантациях департамента Ла-Пас (La Paz), расположенного на живописном юго-западе Гондураса. Фермы раскинулись недалеко от заповедной зоны Montecillos Reserve. Местное коренное население - народ ленка (Lenka) - издавна называет эту дикую, скалистую местность «местом камня» из-за её крутого гористого ландшафта и густых, непроходимых джунглей.
Именно здесь уникальный терруар дарит зерно удивительного качества. Благодаря глинисто-суглинистым почвам и мягкому, умеренному климату кофейные деревья созревают в естественной тени банановых пальм. Получая меньше прямого солнечного света, ягоды развиваются медленнее, что позволяет им накопить максимальное количество природных сахаров и сложных органических соединений.
Урожайность здесь ниже, но качество каждой кофейной вишни - безупречное. Недаром Монтесильос стал первым регионом страны, получившим престижный статус защищенного наименования по происхождению (аналог винных апелласьонов) — Café de Marcala.
Особенности обработки и обжарки
Для этого лота применен натуральный (сухой) способ обработки. Кофейные ягоды сушились на солнце целиком, вместе с мякотью. Благодаря этому зерно впитало в себя все фруктовые сахара, что обеспечило напитку необычайную плотность и сладость. Мы обжарили этот лот под фильтр (светлая/средне-светлая обжарка). Такой профиль позволяет сохранить кристальную чистоту терруара, деликатную ферментативную кислотность и не пересушить нежные ноты желтых фруктов.
Прикоснитесь к кофейной истории Гондураса. Заказывайте свежую обжарку Гондурас Montecillos Natural в Doppio UA и наслаждайтесь дикой магией заповедных джунглей в своей чашке!