|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Kenya AB Kibugu — сочная классика из Кении
Kenya Kibugu AB — это классическая ароматная арабика, сочетающая умеренную кислотность, чистый вкус и естественную фруктовость.
В первых глотках чувствуется красное яблоко — свежее, хрустящее, сочное. Далее раскрывается лимонная цедра, которая придает напитку энергичность и пикантность. Завершает букет легкая ореховая сладость, делающая послевкусие мягким и очень чистым.
Моечная станция Kibugu — центр маленьких, но преданных фермерских хозяйств
Станция Kibugu расположена на вулканическом нагорье горы Кения — одном из самых ценных терруаров Восточной Африки. Здесь идеально сочетаются минеральные почвы, прохладные ночи и чистая родниковая вода.
Kibugu входит в состав Kibugu Cooperative, который объединяет восемь моечных станций и около 800 фермеров. Каждый из них владеет в среднем всего 0,1 га земли, поэтому за кофейными деревьями ухаживают буквально вручную: фермеры собирают только спелые вишни и приносят их на станцию в тот же день.
Тщательная работа фермеров — основа стабильного качества
Фермеры точно знают: качество каждого зерна начинается не на станции, а на участке. Кофе для них — источник дохода, поэтому сбор и контроль качества выполняются очень внимательно.
На станции ягоды вручную перебирают, а результаты взвешивания фермер сразу получает на телефон — уровень прозрачности, который нечасто встречается даже в Кении.
Мытая обработка — чистота вкуса
Этот лот обработан методом Washed (мойный процесс), традиционным для Кении. Именно он дарит чашке чистоту, легкость и глубокую структурность.
Этапы обработки:
- 24 часа сухой ферментации в чистых резервуарах;
- тщательная промывка чистой водой;
- 6 часов замачивания — для стабильности вкуса;
- медленная сушка на африканских кроватях, чтобы сохранить природную кислотность и фруктовую сладость.
Сорта, формирующие яркость чашки
Основу составляют легендарные SL28 и SL34 — сорта, дарящие выразительную фруктовость.
В сочетании с Batian и Ruiru 11 они создают сбалансированный, чистый и сложный вкус, характерный для качественной кенийской арабики.
Почему стоит выбрать Kenya Kibugu?
Это кофе, который демонстрирует идеальную кенийскую классику — без лишней резкости, с чистым и стабильным вкусом.
Kenya Kibugu идеально подходит для:
- кофемашин (как домашних, так и профессиональных)
- гейзерной кофеварки
- для турки и просто заваривания в чашке