|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
🇵🇬 Спешелти кофе Арабика 100% Папуа Новая Гвинея Western Highlands Kindeng Mill - оценка SCA 88,5 баллов
☕️ Профиль чашки: это кофе с глубоким и сложным вкусовым профилем, сочетающим в себе яркие цветочные ноты и деликатные винные оттенки. В аромате доминируют киви, гранат, красные ягоды. Благодаря натуральной обработке напиток получает бархатную текстуру и длительное сладковатое послевкусие. А также имеет высокую кислотность и легкое питкое тело.
👌 Kindeng Mill – это комбинация классических сортов арабики: Аруша, Бурбон и Типика. Эти разновидности известны своим стабильным качеством и многогранным вкусом, отлично раскрывающимся в высокогорном климате Папуа Новой Гвинеи. Благодаря уникальным почвам и климатическим условиям, этот кофе получает природную сладость, изящную кислотность и выразительный фруктовый букет.
Папуа Новая Гвинея – одна из самых интересных стран-производителей кофе, ведь здесь кофейная культура формировалась особым путем. Коммерческое выращивание кофе началось в 1920-х годах, когда колонизаторы завезли первые деревья из Ямайки. Сегодня страна занимает особое место среди производителей спешелти кофе, ведь около 85% урожая выращивают мелкие фермеры, тщательно ухаживающие за своими насаждениями вручную. Высокогорный рельеф и богатая вулканическая почва создают идеальные условия для культивирования кофе премиального уровня.
✔️Ферма Kindeng Dry Mill находится в сердце Западных Высокогорий, в долине Весы, провинция Дживака. Это одна из ключевых обрабатывающих станций региона, которая сотрудничает с более чем 1500 мелкими фермерами, выращивающими кофе на высоте 1520-1770 м над уровнем моря. Все кофейные ягоды собираются исключительно вручную, что позволяет отбирать лучшие плоды на пике спелости. После сбора они проходят тщательный контроль качества, а затем сушатся на поднятых платформах в течение 25–30 дней. Благодаря такому подходу кофе получает более насыщенный вкусовой профиль.
🔸Papua New Guinea Kindeng Mill – это исключительный пример высокогорного спешелти кофе. Благодаря тщательному подходу к выращиванию и обработке этот лот получил оценку 88,5 баллов по шкале SCA, что свидетельствует о его высоком качестве и отличном вкусе. Идеальный выбор для тех, кто ценит сложный фруктовый профиль, изысканную кислотность и богатое послевкусие.