Колумбия Indio Gaitania Tolima Natural | SPECIALTY SCA 86

Бесплатная доставка при заказе кофе на сумму от 2000 грн 🚗 

Бесплатный помол перед фасовкой 📦

Оптовые цены от 6 кг ✔️

Вкусовой профиль: тропический взрыв в вашей чашке. Это образцовый натуральный сорт из Колумбии — чистый, яркий, с бархатистым, плотным телом, где высокая фруктовая кислотность идеально уравновешивается кондитерской сладостью.

🔸Сладкое манго — задает экзотический тропический тон, делая напиток тягучим и фруктовым.

🔸Черешня — придает благородную сочность и глубокий аромат спелых тёмных ягод.

🔸Клубника — привносит летнюю ягодную сладость с лёгким оттенком домашнего джема.

🔸Молочный шоколад — гармонично завершает ягодный ансамбль, оставляя мягкое, бархатистое послевкусие.

Происхождение

Колумбия Indio Gaitania Tolima Natural — это кофе для тех, кто ищет максимальную сочность, сладость и уникальный исторический фон. Выращен в уникальном микрорегионе — высокогорном поселке Гайтания, расположенном на юге муниципалитета Планадас (департамент Толима). Плантации раскинулись у подножия Невадо-дель-Уила — одного из крупнейших действующих вулканов Колумбии, вершина которого покрыта вековым ледником. Талая ледниковая вода на протяжении веков насыщает местные богатые вулканические почвы минералами, создавая идеальные условия для формирования сладких и плотных кофейных ягод на высоте 1400–2150 метров. Непосредственным производителем этого премиального лота является коренная индейская община «Наса Вескс» (Nasa Wesx). Народы Наса Вескс составляют около 70% местного населения Гайтании и веками оберегают свои резервации. Их философский подход к полному синергетическому слиянию с природой, исключительно органическое фермерство без химических удобрений и тщательный ручной сбор только стопроцентно спелых вишен превратились в уникальный лот Specialty.

Особенности обработки

Кофе прошел длительную и деликатную натуральную (сухую) обработку. Отборные вишни сушились целиком на специальных приподнятых африканских ложах в условиях строгого температурного контроля. Благодаря длительному контакту зерен с мякотью кофе максимально впитал в себя природные сахара, что обеспечило лоту его фирменную сочность и сладкую, сиропообразную структуру тела.

Как и любой выдающийся лот Specialty натуральной обработки, этот кофе идеально раскрывается при альтернативных методах заваривания:

1. Посуда под бумажный фильтр (V60, Chemex, Kalita Wave): обеспечит чистую, но максимально ароматную и сочную чашку, которая по своей текстуре будет напоминать тёплый тропический сок.

2. Аэропресс и иммерсионные воронки: позволят извлечь из зерен максимум плотности (насыщенность 4/5) и подчеркнут сладко-шоколадную основу.

3. Современный фильтр-эспрессо: смелый эксперимент для энтузиастов, который даст взрывной, сладкий и концентрированный ягодный шот.

Попробуйте результат кропотливого труда индейских общин и уникальных вулканических терруаров. Заказывайте свежеобжаренный кофе класса Specialty — Colombia Indio Gaitania Tolima в Doppio UA!