Колумбія Indio Gaitania Tolima Natural | SPECIALTY SCA 86

Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн 🚗

Безкоштовний помел перед фасуванням 📦

Оптові ціни від 6 кг ✔️

Смаковий профіль: тропічний вибух у вашій чашці. Це зразкова натуральна Колумбія - чиста, яскрава, з оксамитовим, щільним тілом, де висока фруктова кислотність ідеально компенсується кондитерською солодкістю.

🔸Солодке манго — задає екзотичний тропічний тон, роблячи напій тягучим та фруктовим.
🔸Черешня — додає шляхетної соковитості та глибокого аромату стиглих темних ягід.
🔸Полуниця — приносить літню ягідну солодкість із легким відтінком домашнього джему.
🔸Молочний шоколад — гармонійно завершує ягідний ансамбль, залишаючи м'який, оксамитовий фініш.

Походження
Колумбія Indio Gaitania Tolima Natural - це кава для тих, хто шукає максимальну соковитість, солодкість та унікальний історичний бекграунд. Вирощена в унікальному мікрорегіоні — високогірному селищі Гаїтанія, що розташоване на півдні муніципалітету Планадас (департамент Толіма). Плантації розкинулися біля підніжжя Nevado del Huila — одного з найбільших діючих вулканів Колумбії, чия вершина вкрита віковим льодовиком. Тала льодовикова вода століттями насичує місцеві багаті вулканічні ґрунти мінералами, створюючи ідеальні умови для формування солодких та щільних кавових ягід на висоті 1400–2150 метрів. Безпосереднім виробником цього преміального лоту є корінна індіанська громада «Наса Вескс» (Nasa Wesx). Народи Наса Вескс складають близько 70% місцевого населення Гаїтанії й століттями оберігають свої резервації. Їхній філософський підхід до повного синергічного злиття з природою, виключно органічне фермерство без хімічних добрив та ретельне ручне збирання тільки стовідсотково стиглих вишень трансформувалися в унікальний Specialty лот.

Особливості обробки
Кава пройшла довгу та делікатну натуральну (суху) обробку. Відібрані вручну вишні сушилися цілими на спеціальних піднятих африканських ліжках в умовах суворого температурного контролю. Завдяки тривалому контакту зерна з м'якоттю, кава максимально увібрала в себе природні цукри, що забезпечило лоту його фірмову соковитість та солодку, сиропну структуру тіла.

Як і будь-який видатний Specialty лот натуральної обробки, ця кава ідеально розкривається в альтернативних методах заварювання:
1. Посуд під паперовий фільтр (V60, Chemex, Kalita Wave): Забезпечить чисту, але максимально ароматну та соковиту чашку, яка за своєю текстурою нагадуватиме теплий тропічний сік.
2. Аеропрес та іммерсійні лійки: Дозволять витягнути з зерна максимум щільності (насиченість 4/5) та підкреслять солодко-шоколадну основу.
3. Сучасне фільтр-еспресо: Сміливий експеримент для ентузіастів, який дасть вибуховий, солодкий та концентрований ягідний шот.

Спробуйте результат дбайливої праці індіанських громад та унікальних вулканічних терруарів. Замовляйте свіжообсмажену каву класу Specialty — Colombia Indio Gaitania Tolima в Doppio UA!