|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Спешелти кофе Гватемала Nuevo Oriente | SCA: 84
Бесплатная доставка при доставке кофе на сумму от 2000 грн
Профиль чашки: сладкий и гармоничный, без горечи. Во вкусе преобладают яркие ягодные оттенки — малина, вишня, черника, виноград. Завершается долгим малиновым послевкусием с легким оттенком рома. Баланс между приятной кислотностью и средней насыщенностью делает этот кофе изысканным и в то же время очень питким.
Происхождение
Регион Nuevo Oriente, расположенный на востоке Гватемалы, считается одним из самых интересных для выращивания кофе. Это горная местность на высоте 1300–1600 метров, с почвами метаморфического происхождения, богатыми минералами. Уникальная структура земли и прохладный климат создают условия для медленного созревания ягод, что напрямую влияет на сладость и плотность зерна.
Кофейное производство в Oriente активно развивается с 1950-х годов и стало важным фактором экономического роста региона. Особенностью является социальный аспект: кофе здесь выращивают преимущественно небольшие семейные фермы, которые сочетают выращивание кофе с другими культурами, сохраняя стабильность и традиционный уклад жизни.
Производитель
Этот лот происходит от компании Compañia Universal de Café (COUNISA), которая работает на рынке уже более трех десятилетий. Она известна сотрудничеством с мелкими и средними производителями, помогает им интегрироваться в глобальный рынок спешлет-кофе и придерживается принципов прозрачности и справедливой оплаты труда. Представители COUNISA неоднократно входили в состав жюри Guatemala Cup of Excellence, что подчеркивает высокий уровень экспертизы компании.
Разновидности и обработка
В составе этого лота — Pache, Bourbon, Caturra и Catuai, классические разновидности арабики, известные своим сладким и чистым профилем. Кофейные ягоды проходят натуральную обработку, благодаря которой в чашке раскрываются насыщенные фруктовые ноты, а тело становится более бархатистым и глубоким.
Интересно знать
Кофе из Nuevo Oriente часто описывают как один из самых сладких в Гватемале. Сочетание минерализованных почв и особого климата создает вкусовой профиль, где ощущается как свежесть ягод, так и богатство темного шоколада. Но именно этот лот отличается своей фруктовой игрой — малина, вишня и черника как будто сливаются в единый аккорд, а нотки винограда и рома добавляют ему изысканности.