|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кава Гватемала El Progreso La Bella Villa Sarchi | Центральна Америка
Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн 🚛 📦
Безкоштовний помел перед фасуванням 🔸🔸
Оптові ціни від 12 кг 💸
SPECIALTY COFFEE. Профіль чашки: барбарис, яблуко, журавлина, шипшина, молочний шоколад.
Кава Гватемала El Progreso La Bella Villa Sarchi – першокласна specialty кава, новинка в нашому асортименті, яка без перебільшення справді вразила своїм досконалим та особливим смаком. Дуже рекомендуємо спробувати її у вигляді фільтр-кави чи іншими альтернативними методами – чудово розкривається.
Finca La Bella — це ферма площею 80 гектарів на півдні гірського хребта Сьєрра-де-лас-Мінас департаменту Ель-Прогресо в Гватемалі, на висоті 1450-1650 над рівнем моря. Це прекрасна частина Гватемали, де більша частина Лас-Мінас визначена національним парком зі статусом біосфери. Фермою володіє та керує Теодоро Енгельхардт Ортега, кавовий фермер у четвертому поколінні. Оскільки ферма розташована в тропічному лісі, її мікроклімат створює дуже унікальний профіль чашки. Протягом чотирьох поколінь кожному члену родини передавалися навички садіння, вирощування, збору врожаю та обробки, щоб врешті дійти практично до досконалості в сімейній кавовій справі.
Останніми роками Теодоро особливо зосереджується на якості своєї кави, вирощуючи різні сорти, такі як Villa Sarchi та Pacamara, удосконалюючи процес бродіння та будуючи намети для сушіння кави на сонячних батареях для більш рівномірного сушіння кави. Виробник поєднує давні традиції та сучасні ноу-хау з фокусом на мікропартіях одного сорту, щоб виробляти чудову каву, як ця повністю промита партія Villa Sarchi. Теодоро неодноразово дегустує всю каву під час збору врожаю за допомогою свого особистого Q-Grader, щоб потім вирішити, яку буде обрано для сумішей і які партії будуть представлені його клієнтам. Він завжди носить із собою баночки та має власну лабораторію на фермі.
Після збору врожаю всю каву повністю промивають і піддають сухій ферментації протягом 15-18 годин. Потім її сушать на піднятих грядках у сонячних наметах.
Крім покращення якості самої кави, на фермі також дуже переймаються соціальними стандартами: покращують житло та приміщення для приготування їжі для постійного та тимчасового персоналу, пропонують медичну допомогу всьому персоналу та проводять навчання для заохочення просування в кавовій промисловості. Турбуються і про природу: вода збирається та переробляється, кавові дерева затінені під двома рівнями крони, щоб допомогти зберегти різноманітність дикої природи, а вся кавова м’якоть (плоди вишні, яка видаляється під час обробки) збирається та перетворюється на багатий поживними речовинами ґрунт на фермі для черв’яків, який потім використовується в кавових грядках. Протягом останніх кількох років Теодоро зосередився на пересадці менш продуктивних ділянок більш відповідними сортами та запровадив програму зеленого удобрення, яка включає посадку бананових дерев для фіксації азоту та фосфору, контроль вологості ґрунту за допомогою додаткової мульчі. Теодоро нещодавно додав дві нові секції до ферми, довівши загальну кількість окремих ділянок до вісімнадцяти. Кожну секцію (або партію) засаджують певним сортом, який збирають і обробляють окремо від інших партій. Villa Sarchi висаджена на одній із нових ділянок, цей сорт добре підходить до місцевого клімату та чудово пристосувався до прохолодних і вологих умов на фермі.
Також маємо цю каву в зручних дріп пакетах: Drip Coffee Гватемала El Progreso La Bella Villa Sarchi.
Кава Гватемала El Progreso La Bella Villa Sarchi доступна до замовлення на нашому сайті як в зернах, так і мелена, просто оберіть у віконечку справа помел Вам потрібен, чи зерно.