|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Спешелті кава Гватемала Nuevo Oriente | SCA: 84
Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн
Профіль чашки: солодка й гармонійна, без гіркоти. У смаку переважають яскраві ягідні відтінки — малина, вишня, чорниця, виноград. Завершується довгим малиновим післясмаком із легким відтінком рому. Баланс між приємною кислотністю та середньою насиченістю робить цю каву вишуканою і водночас дуже питкою.
Походження
Регіон Nuevo Oriente, розташований на сході Гватемали, вважається одним із найцікавіших для вирощування кави. Це гірська місцевість на висоті 1300–1600 метрів, із ґрунтами метаморфічного походження, багатими на мінерали. Унікальна структура землі та прохолодний клімат створюють умови для повільного дозрівання ягід, що безпосередньо впливає на солодкість і щільність зерна
Кавове виробництво в Oriente активно розвивається з 1950-х років і стало важливим фактором економічного зростання регіону. Особливістю є соціальний аспект: каву тут вирощують переважно невеликі сімейні ферми, які поєднують вирощування кави з іншими культурами, зберігаючи сталість та традиційний уклад життя.
Виробник
Цей лот походить від компанії Compañia Universal de Café (COUNISA), яка працює на ринку вже понад три десятиліття. Вона відома співпрацею з дрібними та середніми виробниками, допомагає їм інтегруватися у глобальний ринок спешелті-кави та дотримується принципів прозорості й справедливої оплати праці. Представники COUNISA неодноразово входили до складу журі Guatemala Cup of Excellence, що підкреслює високий рівень експертизи компанії.
Різновиди та обробка
У складі цього лоту — Pache, Bourbon, Caturra та Catuai, класичні різновиди арабіки, відомі своїм солодким і чистим профілем. Кавові ягоди проходять натуральну обробку, завдяки якій у чашці розкриваються насичені фруктові ноти, а тіло стає більш оксамитовим і глибоким.
Цікаво знати
Каву з Nuevo Oriente часто описують як одну з найсолодших у Гватемалі. Поєднання мінералізованих ґрунтів і особливого клімату створює смаковий профіль, де відчувається як свіжість ягід, так і багатство темного шоколаду. Але саме цей лот вирізняється своєю фруктовою грою — малина, вишня та чорниця ніби зливаються в єдиний акорд, а нотки винограду та рому додають йому вишуканості.