Кофе Руанда Café des Mamas Gicumbi | Африка

🇷🇼 Rwanda Café des Mamas Gicumbi — это хороший классический кофе, выращенный в северной провинции Руанды, в регионе Гикумби. Этот сорт происходит из плантаций, расположенных на высоте 1450-1500 метров над уровнем моря, где почвы обогащены вулканическими советами, а климат идеально подходит для выращивания кофейных деревьев.

☕️ Профиль чашки:
Этот сорт характеризуется богатым и сложным вкусом. В чашке ощущаются яркие ягодные ноты, чернослив, персик и черный шоколад. Напиток получается не кислым, с плотным телом и небольшой абрикосовой горчинкой, часто присущей Африканским сортам.

🔸Сорт и обработка
Руанда Кафе дес Мамас производится из 100% арабики сорта красный бурбон. Зерна обрабатываются мытым методом, подчеркивающим их чистый и яркий вкусовой профиль. Этот процесс включает удаление мякоти из вишен, ферментацию и промывку зерен, после чего они сушатся на солнце до достижения оптимальной влажности.

🌿 Происхождение и производство
Плантации, где этот сорт выращивается, обслуживаются станцией обработки Nova Coffee. Эта станция была основана на месте бывшей кооперативы COOGIPROCA, прекратившей свою деятельность в 2013 году. После приобретения станции компанией Nova были проведены масштабные реконструкции, что позволило улучшить процесс обработки кофейных вишен и обеспечить высокое качество конечного продукта. Благодаря сотрудничеству с Ruanda Trading Company, Nova Coffee смогла повысить эффективность производства и инвестировать в развитие местных ферм. В 2015 г. было установлено новое оборудование для обработки кофе, включая пульперы, ферментационные баки и сушильные столы, что способствовало улучшению качества обработки зерен.

👌 Социальное влияние
Проект Nova Café des Mamas оказывает значительное социальное влияние, поскольку направлен на поддержку женщин-фермеров в Руанде. Женщины играют ключевую роль во всех этапах производства кофе от выращивания до обработки зерен. Это не только обеспечивает им стабильный доход, но способствует развитию местных общин и улучшению условий жизни. Поддерживая этот проект, потребители способствуют экономическому росту и гендерному равенству в регионе.
Руанда Café des Mamas Gicumbi – это не просто кофе, а результат совместных усилий местных общин, направленных на создание высококачественного продукта с уникальным вкусовым профилем. Каждая чашка кофе отражает богатство руандийской земли и преданность женщин-фермеров своему делу. Выбирая этот сорт, вы не только наслаждаетесь изысканным напитком, но поддерживаете устойчивое развитие и социальные инициативы в регионе.