|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Колумбия Las Moras – Natural | SCA 89
Бесплатная доставка при заказе кофе на сумму от 2000 грн 🚗
Бесплатный помол перед фасовкой 📦
Оптовые цены от 6 кг ✔️
Вкусовой профиль: караммель, клубника, виноград, молочный шоколад. Кофе обладает яркой фруктовой кислотностью и насыщенным телом, что делает чашку многогранной и очень питьевой. Раскрывается выразительными фруктово-ягодными нотами с приятной сладостью и сиропной текстурой. Вкус глубокий и хорошо сбалансированный, а послевкусие - кремовое и длительное.
Colombia Las Moras Natural - яркий спешти кофе из региона Уила, отличающийся сладким, сочным ягодным профилем и кремовой текстурой. Благодаря высокой оценке SCA 89 этот лот относится к категории премиального спешти кофе, который способен удивить даже опытных кофеманов.
Происхождение
Зерно происходит из высокогорных районов Асеведо и Питалито (регион Хуила, Колумбия) - одной из самых известных кофейных зон страны. Здешний климат, высота выращивания и плодородные почвы создают идеальные условия для формирования сложного и яркого вкусового профиля.
Этот лот представлен сортом Castillo, который хорошо известен своей стабильностью, сладостью и чистотой чашки.
Обработка
Кофе обработан натуральным методом (Natural), когда кофейные ягоды сушатся целыми. Такой подход позволяет зерну максимально насытиться естественной сладостью и фруктовыми нотами.
Особенностью этого лота является двойная ферментация:
• сначала проходит аэробная ферментация, которая формирует сложность и глубину вкуса
• после этого происходит анаэробная ферментация, которая усиливает ягодные и фруктовые оттенки
В результате кофе получает кремовую текстуру, интенсивный фруктовый характер и чистое послевкусие.
Сушка
После ферментации ягоды проходят естественную сушку под солнцем в навесах, а завершающий этап происходит в механических силосах. Для стабилизации сенсорного профиля используется специальный этап охлаждения горячей и холодной водой. Перед экспортом зерно отдыхает не менее 10 дней, что позволяет стабилизировать вкус и аромат.
Colombia Las Moras Natural - это кофе для тех, кто ценит яркую фруктовость, кремовую текстуру и сложный аромат. Он идеально подойдет для альтернативных методов заваривания и для тех, кто хочет открыть для себя новые грани спешлет кофе.
Выбирая качественный кофе от DOPPIO, вы получаете:
- свежеобжаренные зерна арабики, упакованные и при необходимости смолотые специально для вашего заказа;
- стабильный вкус и аромат в каждой чашке;
- отправку день в день в будние дни;
- бесплатную доставку от 2000 грн;
- профессиональную консультацию при подборе сорта.