0Сравнение товаров
Кофейная компания полного цикла услуг и товаров для кофеен и ресторанов.
0
Мой заказ

Аксессуары для кофейни и работы бариста

Сортировка:
по популярности сначала дешевле по названию
Отображение:

Профессиональные аксессуары для кофейни и расходные материалы – то, без чего не обойтись, если хотите готовить вкусный кофе. Как шеф-повару необходимы ножи и шумовки, так must have для бариста питчер, темпер, нок-бокс и другие расходники для кофемашины.

Почему обязательно нужно купить аксессуары бариста? Существует ряд процедур – алгоритм приготовления кофе, в котором каждая маленькая деталь играет большую роль.

  1. Помол зерна из кофемолки делается прямо в холдер, где его следует разровнять. Это можно сделать руками – подбивая его в холдере до ровной поверхности. Но удобнее это делать выравнивателем для кофе – ускорит процесс.
  2. После выравнивания, кофе утрамбовывается с помощью темпера, чтобы получилась правильная кофейная таблетка (не рыхлая и не слишком плотная). В ассортименте темперы фирм Motta и VD coffee.
  3. Далее готовится эспрессо. Многие бариста наливают на глаз, примерно ориентируясь на время пролива или изменение цвета. Но для настройки кофемолки важно знать точный объем эспрессо, для этого предназначен профессиональный аксессуар для кофейни – мерный стаканчик.
  4. Для молочных кофейных напитков, таких как латте и капучино, стоит купить питчер для взбивания молока. Лучше их иметь несколько штук разного размера, для экономии мoлока (повторно взбивать его нельзя).

Для удобства работы бариста, как в стационарных кофейнях, так и в формате «кофе с собой», советуем также купить:

  • Коврик для темпинга помогает сохранить целосность барной стойки, предотвращает скольжение холдера.
  • Нок-бокс, настольное ведро для использованного кофе. Облегчает нагрузку на спину бариста (без него неудобно много раз наклонятся к мусорному ящику). Этот аксессуар бариста выглядит стильно и он функционален: весь жмых собирается в одном месте, а выбивание холдера облегчается мягкой, но прочным, амортизирующим покрытием.
  • Щетку для чистки групп, сконструированную так, чтобы с легкостью вычистить остатки кофе из кофемашины.

Обязательные расходники для кофемашины – это еще и химия для очистки кофейных аппаратов. При регулярном уходе, своевременной профилактике загрязнений – кофеварка может служить без поломок очень долго. Плюс, внутренняя чистота кофемашины сказывается на вкусе и качество кофе.

На складе Doppio Coffee всегда в наличии ассортимент профессиональных аксессуаров для кофейни и бариста, хороший выбор продукции HoReCa и сопутствующих товаров. Оперативно отправляем заказы по Украине и доставляем по Киеву.

 

Наверх