|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Колумбія Las Moras – Natural | SCA 89
Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн 🚗
Безкоштовний помел перед фасуванням 📦
Оптові ціни від 6 кг ✔️
Смаковий профіль: карамболь, полуниця, виноград, молочний шоколад. Кава має яскраву фруктову кислотність і насичене тіло, що робить чашку багатогранною та дуже питкою. Розкривається виразними фруктово-ягідними нотами з приємною солодкістю та сиропною текстурою. Смак глибокий і добре збалансований, а післясмак - кремовий та тривалий.
Colombia Las Moras Natural - яскрава спешелті кава з регіону Хуїла, що вирізняється солодким, соковитим ягідним профілем і кремовою текстурою. Завдяки високій оцінці SCA 89 цей лот належить до категорії преміальної спешелті кави, яка здатна здивувати навіть досвідчених кавоманів.
Походження
Зерно походить із високогірних районів Асеведо та Піталіто (регіон Хуїла, Колумбія) - однієї з найвідоміших кавових зон країни. Тутешній клімат, висота вирощування та родючі ґрунти створюють ідеальні умови для формування складного й яскравого смакового профілю.
Цей лот представлений сортом Castillo, який добре відомий своєю стабільністю, солодкістю та чистотою чашки.
Обробка
Кава оброблена натуральним методом (Natural), коли кавові ягоди сушаться цілими. Такий підхід дозволяє зерну максимально насититися природною солодкістю та фруктовими нотами.
Особливістю цього лоту є подвійна ферментація:
• спочатку проходить аеробна ферментація, що формує складність і глибину смаку
• після цього відбувається анаеробна ферментація, яка підсилює ягідні та фруктові відтінки
У результаті кава отримує кремову текстуру, інтенсивний фруктовий характер та чистий післясмак.
Сушіння
Після ферментації ягоди проходять природне сушіння під сонцем у навісах, а завершальний етап відбувається у механічних силосах. Для стабілізації сенсорного профілю використовується спеціальний етап охолодження гарячою та холодною водою. Перед експортом зерно відпочиває щонайменше 10 днів, що дозволяє стабілізувати смак і аромат.
Colombia Las Moras Natural - це кава для тих, хто цінує яскраву фруктовість, кремову текстуру та складний аромат. Вона ідеально підійде для альтернативних методів заварювання та для тих, хто хоче відкрити для себе нові грані спешелті кави.
Обираючи якісну каву від DOPPIO, ви отримуєте:
- свіжообсмажені зерна арабіки, упаковані і за потреби змелені спеціально для вашого замовлення;
- стабільний смак і аромат у кожній чашці;
- відправку день у день у будні;
- безкоштовну доставку від 2000 грн;
- професійну консультацію при підборі сорту.