|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кава Гондурас Montecillos Natural | Центральна Америка
Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн 🚛
Безкоштовний помел перед фасуванням 📦
Оптові ціни від 6 кг ✔️
Профіль смаку: курага, персик, банан, фундук. Кава, яка гармонійно поєднує екзотичну фруктову соковитість та благородну горіхову солодкість. Надзвичайно збалансована та округла, вона дарує гладке, відчутне тіло і заворожує солодким післясмаком, що залишається з вами надовго.
- Персик - додає напою соковитого, ніжного та свіжого фруктового початку.
- Курага - приносить глибоку, сонячну солодкість в'ялених фруктів.
- Банан - відчувається в тілі напою, роблячи його текстуру кремовою, м'якою та тягучою (пряме відлуння вирощування в тіні бананових пальм!).
- Фундук - збалансовує фруктовий вибух благородним, теплим горіховим фінішем.
Гондурас Montecillos вирощена на високогірних плантаціях департаменту Ла-Пас (La Paz), розташованого на мальовничому південному заході Гондурасу. Ферми розкинулися неподалік від заповідної зони Montecillos Reserve. Місцеве корінне населення - народ Ленка (Lenka) - здавна називає цю дику, скелясту місцевість «місцем каменю» через її стрімкий гористий ландшафт та густі, непрохідні джунглі.
Саме тут, унікальний терруар народжує зерно дивовижної якості. Завдяки глинисто-суглинистим ґрунтам та м'якому, помірному клімату, кавові дерева дозрівають у природному затінку бананових пальм. Отримуючи менше прямого сонячного світла, ягоди розвиваються повільніше, що дозволяє їм накопичити максимальну кількість природних цукрів та складних органічних сполук. Врожайність тут менша, але якість кожної кавової вишні - бездоганна. Недарма Монтесільос став найпершим регіоном країни, який отримав престижний статус захищеного найменування за походженням (еквівалент винних апеласьйонів) - Café de Marcala.
Особливості обробки та обсмажування
Для цього лоту застосовано натуральний (сухий) спосіб обробки. Кавові ягоди висушувалися на сонці цілими, разом із м'якоттю. Завдяки цьому зерно увібрало в себе всі фруктові цукри, що забезпечило напою надзвичайну щільність та солодкість. Ми обсмажили цей лот під фільтр (світле/середньо-світле обсмажування). Такий профіль дозволяє зберегти кришталеву чистоту терруару, делікатну ензимну кислотність та не пересушити ніжні ноти жовтих фруктів.
Доторкніться до кавової історії Гондурасу. Замовляйте свіже обсмажування Гондурас Montecillos Natural в Doppio UA та насолоджуйтеся дикою магією заповідних джунглів у своїй чашці!