Кава Guji G1 | SCA 86-89 | Африка

Безкоштовна доставка при замовленні кави на суму від 2000 грн  🚛📦

Безкоштовний помел перед фасуванням 

Оптові ціни від 12 кг  💸

Профіль чашки: чиста, фруктово-цитрусова, з легким тілом та ніжним післясмаком. У смаку розкриваються дескриптори: нектарин, манго, апельсин, суниця, липовий мед. Завдяки митій обробці кава має свіжий, чистий характер і чисту кислотність.

Guji G1 — преміальна кава в зернах із серця ефіопського регіону Гуджі, яка поєднує в собі природну фруктовість, чистий смак і виняткову прозорість профілю. Це один з тих сортів, який легко полюбити з першої чашки — за легкість, збалансованість та виразні дескриптори. 

Походження цієї кави — мийна станція Arsosala, заснована у 2015 році та розташована у вореді Урага в регіоні Гуджі. Станція працює з приблизно 1200 дрібними виробниками, кожен із яких обробляє невеликі ділянки землі та вручну доглядає за кавовими деревами. У Ефіопії кавове виробництво — це не просто аграрна праця, а елемент культурної ідентичності. Більшість фермерів вирощує каву без використання добрив та пестицидів, у тісному поєднанні з природними ресурсами та автентичними техніками обробки, що передаються з покоління в покоління.

Збір ягід проводиться виключно вручну — фермери відбирають лише стиглі вишні та доставляють їх на мийну станцію того ж дня. Далі на Арсосалі ягоди очищають від м’якоті, проходять нічну ферментацію, після чого ретельно промиваються чистою водою та викладаються на підняті африканські ліжка. Сушіння триває від 8 до 15 днів під прямим сонцем, а у разі похмурої погоди — до 20 днів. Увесь процес контролюється вручну: зерна регулярно перевертають, вибирають дефекти та оцінюють ступінь висихання, щоб забезпечити максимально рівномірну і стабільну якість. Саме тому кава з Арсосали отримує високі оцінки за стандартами SCA та славиться своєю чистотою, легкою текстурою та фруктовою яскравістю.

У звичайних умовах відстежити конкретного виробника в Ефіопії практично неможливо, оскільки мийні станції збирають ягоди від сотень фермерів упродовж дня, змішуючи їх у спільні партії. Проте надійність партнерських млинів та стабільність закупівель дозволяє нам щороку отримувати каву однакового походження та рівня якості. Це важливо для тих, хто цінує передбачуваність і стабільність смаку у каві в зернах.

Регіон Гуджі та культура народу Гедео, що працює з кавою століттями, визнані одними з найбільш автентичних кавових осередків світу. Місцева кава часто перевершує навіть дорожчі аналоги завдяки поєднанню високогірного клімату, традиційних методів вирощування та особливого підходу фермерів до своєї праці. Саме тому Guji G1 вважається преміальною спешелті кавою, яка поєднує органічність, натуральність і виразний, чистий смак, властивий найкращим ефіопським зернам.

Кава з Ефіопії посідає особливе місце у світовій кавовій культурі, але для самих ефіопів вона — значно більше, ніж товар. Це традиція, історія, сімейна справа, частина національної гордості. У регіоні Гуджі ця філософія відчувається в кожному етапі виробництва: від збору ягід до сортування, сушіння та передавання партій для експорту. Саме тому Guji G1 — це не просто смачна та ароматна кава в зернах, а спосіб доторкнутися до культурної спадщини Ефіопії.

Guji G1 чудово розкривається у різних способах заварювання: у воронці дає легкість і цитрусову яскравість, у турці — медову солодкість, у кавомашині — чистий, збалансований еспресо. Це кава, яка підходить як для щоденного ритуалу, так і для тих моментів, коли хочеться приготувати щось особливе. Якщо ви шукали зернову спешелті каву преміум-класу з виразним, але делікатним смаком — Guji G1 стане ідеальним вибором. 

Якщо потрібен помел — не забудьте вибрати його в меню праворуч або вказати про це в коментарі до замовлення.