Цены на все товары сегодня растут изо дня в день, в том числе и на кофе. Очевидно, что основная причина — пандемия ковида, но в аспекте кофе есть и другие глобальные факторы. Поговорим о том, из-за чего ваша чашка утреннего кофе в скором времени станет заметно дороже.

1.    ПЕРЕВОЗКИ

Мир поставок в настоящее время сталкивается с острой нехваткой транспортных контейнеров по всему миру. Из-за пандемии международные перевозки задерживаются, останавливаются, переносятся. Цена за фрахт взлетела в три раза за последние полтора года. Соответственно, себестоимость зеленого зерна по прибытию в Украину тоже выросла значительно. 

Партии кофе часто едут слишком долго, задерживаются в портах, хранятся в неправильных условиях — из-за этого зерно пропадает, портится. Таким образом возникает дефицит отдельных сортов кофе на рынке. 

2.    ПРОБЛЕМЫ С УРОЖАЕМ

В Бразилии в этом году была рекордная за последние 100 лет засуха, соответственно урожай 2021 находится под угрозой. А вот в Колумбии, которая является вторым по величине поставщиком кофе в мире, наоборот шли проливные дожди, то есть никто не знает каким будет урожай 2021 года. Кроме того, колумбийские протесты и беспорядки, из-за которых блокируются порты, еще более усугубляют и так сложную ситуацию с международными поставками.

3.    ВЕСОМЫЙ УДАР НАНОСИТ ГЛОБАЛЬНОЕ ПОТЕПЛЕНИЕ

Ученые говорят, что надвигается глобальный кофейный кризис, потому что из-за повышения температуры многие кофейные фермы в мире становятся слишком жаркими для получения надлежащего урожая. Усугубляет все также ржавчина кофейных листьев, заболевание растений, уничтожившее посевы от Гавайев до Центральной Америки, вызванное изменением климата. Эксперты говорят, что к 2050 году «площадь земли, на которой можно выращивать кофе, сократится на 50 процентов» (очень надеемся, конечно, что конкретно эти эксперты ошибаются).

Также есть внутренние факторы, которые влияют на подорожание кофе в Украине:
- рост цены на энергоносители;
- рост минимальной заработной платы и налогов;
- рост цены на упаковку и расходные материалы.

По данным Bloomberg, фьючерсы на кофе арабика в Нью-Йорке с конца октября выросли почти на четверть. Арабика подорожала до рекордного уровня с 2017 года, робуста подорожала на 30% за последние три месяца. В свою очередь Marex Spectron недавно повысил прогноз мирового дефицита кофе с 8 миллионов мешков до 10,7 миллиона мешков, сославшись на засуху.

На данный момент некоторые операторы кофейной индустрии все еще работают с контрактами, которые были заключены до нынешнего кризиса, поэтому поставщики еще не покрывают растущие расходы. Однако в скором времени это изменится, ведь контракты будут пересмотрены с учетом меняющихся условия рынка. Поскольку ожидается сокращение производства, все может еще более усложниться. Так что нам с вами пора принимать новую реальность ничего уже не поделать.

Но есть и хорошие новости! Употребление кофе во всем мире не только не снизилось в последнее время, оно выросло. Соответственно, в кофейной отрасли работа есть, и мы будем делать ее качественно и хорошо, нести кофейный заряд в мир!