Блог

Когда мы думаем о хорошем кофе, на ум чаще всего приходят названия моносортов, отдельных кофейных стран и регионов. И это несправедливо, ведь должного внимания вполне заслуживают и смеси: они тоже могут олицетворять превосходный кофе, высокое мастерство обжарщика и, что наиболее важно, восхитительный вкус для потребителя.

У вас качественные кофейные зерна, прекрасно отработанная технология их приготовления, а вкус чашки не такой, как хотелось бы? Вы можете найти причину в, казалось бы, повседневном промежуточном этапе — правильном измельчении зерна.

Многих гостей кофеен легко можно назвать гурманами: они замечательно разбираются во вкусах и ароматах кофейных напитков. Поэтому для своего заведения стоит выбирать действительно качественную технику. Эспрессо-машина является центральным элементом и инвестицией для кофейни. Кофе, сваренный на старой модели или на дешевой кофемашине, однозначно, будет хуже, и ваши конкуренты могут вас победить только на оборудовании. Выбрать кофемашину для кофейни и кофемолку к ней – просто, если знаешь, на что смотреть в первую очередь ;) Поможем разобраться!

На тему выбора кофе бытует много разных мифов. Кто же может рассказать Вам всю правду и подсказать лайфхаки? Конечно же, мы в DOPPIO Coffee не пожалеем своих секретиков для любимых клиентов! Итак, разберёмся!

С осени 2019 года система НАССР должна быть внедрена на всех украинских предприятиях, деятельность которых связана с пищевыми продуктами, в том числе и малых мощностях. То есть по состоянию на сегодня владельцы кофеен, кондитерских, киосков с донер-кебабами и панини, любых других небольших заведений – должны не просто знать/слышать о НАССР, а полностью переформатировать, исходя из требований этой системы, всю свою деятельность.