Блог

Коли ми думаємо про хорошу каву, найчастіше на думку спадають назви моносортів, окремих кавових країн і регіонів. І це несправедливо, адже належної уваги цілком заслуговують і суміші: вони теж можуть уособлювати чудову каву, високу майстерність обсмажувальника і, що найважливіше, чудовий смак для споживача.

У вас якісні кавові зерна, прекрасно відпрацьована технологія їх приготування, а смак чашки не такий, як хотілося б? Ви можете знайти причину в, здавалося б, повсякденному проміжному етапі — правильному помелі зерна.

Багатьох гостей кав'ярень легко можна назвати гурманами: вони чудово розбираються в смаках і ароматах кавових напоїв. Тому для свого закладу варто обирати дійсно якісну техніку. Еспресо-машина є центральним елементом і інвестицією для кав'ярні. Кава, зварена на старій моделі або на дешевій кавомашині, однозначно, буде гіршою, і ваші конкуренти можуть вас перемогти тільки на обладнанні. Вибрати кавову машину для кав'ярні і кавомолку до неї – просто, якщо знаєш, на що дивитися в першу чергу ;) Допоможемо розібратися!

Про каву існує багато різних міфів. Хто ж може розповісти Вам всю правду і підказати лайфхаки? Звичайно ж, ми в DOPPIO Coffee не пошкодуємо своїх секретів для улюблених клієнтів! Отже, розберемося: як вибрати каву в зернах?

Із 20 вересня 2019 року набула чинності вимога, що система безпечності харчової продукції НАССР має бути впроваджена на всіх українських підприємствах, діяльність яких пов’язана з харчовими продуктами, у тому числі й малих потужностях. Тобто власники кав’ярень, кондитерських, кіосків із шаурмою і паніні – обов’язково мають не тільки знати що таке НАССР, а й впроваджувати цю систему в свою діяльність.